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我が家の紅茶づくり 2

やはり朝一では萎凋していなかったので、1回分ずつ扇風機を3台集中的に回して強制萎凋。晴れと雨が交互に来て湿度がものすごく、はんぱない暑さでした。途中で意識が飛びかけました・・・まぁ6畳ぐらいの広さで排気温度100度と70度がフル回転してるんですから、そりゃ暑くない方がおかしいですけどね・・・

雨と仕事の都合で摘み時が遅れたため、できあがりはいまいち・・・家に持ち帰って味見をした結果、雑味はなかったので合格としましたが、見た目バサバサです(涙)。

■製造量 生葉 60キロ 製品 14キロ
■作業時間 10:30~20:00
■作業者 くりけい

【香ル茶】茶畑作業日誌

高知県仁淀川町で「香ル茶」という紅茶を製造販売中!作業のあれこれや加工の話など茶全般を書いていきます。

プロフィール

くりけい

Author:くりけい
(なんちゃって)茶農家のくりけいです。コメントはホームぺージの掲示板へお願いします。トラックバックは受け付けておりません。ご了承ください。【香ル茶の注文はリンクの「ビバ!沢渡」からお願いします。】

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