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2012年の紅茶づくり 第四弾

この日は午前中勤め先の休みが取れなかったので、前日に摘んだずぶ濡れの茶葉を乾かすため、7時に沢渡の茶工場へ行って扇風機を回してから出勤しました。

この日はお天気だったので、外の日陰へ広げた結果、そこそこ萎凋が進んでほっとしました。これが雨だったら・・・それでも半分は萎凋が間に合わず、翌日へ持ち越しました(涙)。

ちなみにこの日は香ル茶のデザイン全般をお願いしているタケムラデザインアンドプランニングご一行(って言っても2名ですけど・笑)が訪れて、紅茶づくりを見学&取材して帰って行きました。
IMG_0032_20120625110550.jpg
その日のタケムラさんのブログはこちらから→ 雑考

■製造量 生葉:約100キロ 製品:10キロ(半分)
■作業時間 13:00~22:00
■作業者 くりけい、岸本くん
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【香ル茶】茶畑作業日誌

高知県仁淀川町で「香ル茶」という紅茶を製造販売中!作業のあれこれや加工の話など茶全般を書いていきます。

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(なんちゃって)茶農家のくりけいです。コメントはホームぺージの掲示板へお願いします。トラックバックは受け付けておりません。ご了承ください。【香ル茶の注文はリンクの「ビバ!沢渡」からお願いします。】

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