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2012年の紅茶づくり 第五弾

前日やる予定だった茶葉が結局萎凋せず、翌日持ち越しになりました。萎凋しすぎを心配していたのですが、やっぱりなんだかいまいちな感じ・・・それでもとりあえずやってみようということで、やりました。加工の間もあまり香りが立たずでどうかな、という感じだったので、持ち帰って試飲してみたら、特に嫌な味はしなかったので合格としました。寝かせたらそこそこになるのではないかと思います。

■製造量 製品10キロ(前日と併せて20キロ)
■作業時間 12:30~19:30
■作業者 くりけい、だんなさん

【香ル茶】茶畑作業日誌

高知県仁淀川町で「香ル茶」という紅茶を製造販売中!作業のあれこれや加工の話など茶全般を書いていきます。

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Author:くりけい
(なんちゃって)茶農家のくりけいです。コメントはホームぺージの掲示板へお願いします。トラックバックは受け付けておりません。ご了承ください。【香ル茶の注文はリンクの「ビバ!沢渡」からお願いします。】

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